Egenin Kalbi Özel Seri Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı 5 Lt.

Açıklama

2025 yılı ekim ortasında sıkım yapılmış tek bahçeden tek tip Arbequina zeytinlerden Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı ürünlerimizi düşük asidik oranı, yüksek polifenol değeri, yoğun meyvemsi aroması ile sıcak – soğuk yemeklerinizde, salatalarınızda, kızartmalarınızda kullanabilir; hatta çiğ olarak da tüketebilirsiniz

Nasıl Üretiyoruz?

Egenin Kalbi olarak özenle yetiştirdiğimiz zeytinlerimizi toplandığı gün güzelce temizleyip aynı gün sıkım işlemine gönderiyoruz. Oda sıcaklığı olan 26°de sıkım işlemini gerçekleştiriyoruz. Tüm bu işlemler sırasında su eklemesi yapmıyor üretim sürecini doğal akışına bırakıyoruz.

Peki, Bütün Bu İşlemler Nasıl mı ilerliyor?

Binlerce yıldır bu toprakların insanlarına her zaman cömert davranmış olan zeytin ağaçlarından toplanan taneler özenle seçilerek ve dip zeytinlerden ayrıştırılarak yağ haneye, yani zeytinden şifalı yağa dönüşeceği son durağına gelir. Burada güzelce yıkanarak kendisi hariç her şeyden arındırılır. Sonra hamur haline gelmesi için zeytinlerin hepsinin kırılması gerekir, kırılıp yoğurma evresine giren zeytin, yağ olmadan önceki son katı halini yaşamış olacaktır. Zeytinin yoğrulması esnasında ortaya çıkan milyonlarca minik yağ damlacıkları birleşerek natürel sızma zeytinyağımızı oluşturmaya başlar.

Ambalaj ve paketleme ise zeytinyağımızın ilk günkü nefasetini koruması için çok önemli. Bu yüzden ürettiğimiz zeytinyağlarımızın dolumunu birinci sınıf laklı tenekeler ve özellikle koyu renkli cam şişelere yapıyoruz. Zeytinyağımızın ışık ile olan ilişkisini minimum seviyeye indiriyoruz. Böylece Egenin Kalbi olarak “damaktan kalbe lezzet” yolculuğuna başlamış oluyoruz.

En büyük temennimiz ise ürünlerimizin bizlere, sevdiklerimize sağlık getirmesi ve damaklarımıza unutulmaz bir lezzet bırakmasıdır.

Neden Oda Sıcaklığı? (Soğuk Sıkım) :

Üretimi oda sıcaklığında yapmamızın en büyük sebebi tamamen natürel ürüne ulaşma isteğimiz olmakla beraber soğuk sıkım yöntemi ile elde edilen ürünümüzün aromasını, besin değerini, Egenin Kalbin ’den damaklara ulaşan lezzetini sizlerle en doğal haliyle paylaşmaktır.

Neden koyu renk şişe kullanıyoruz?

Natürel Sızma Zeytinyağı besin ve aroma değeri olarak oldukça yüksek bir gıdadır. Bunun için ürünün saklama koşulları ile ilgili birkaç püf noktasını sizlerle paylaşmak istiyoruz. Güneş ışığı, diğer ışık kaynakları ve havayla uzun süreli temas tadında olumsuz etki oluşturur. Bu nedenle satın aldığınız ürünleri ışık görmeyen ortamlarda ağzı kapalı şekilde muhafaza etmenizi öneriyoruz. Bizim kullandığımız koyu renkli cam şişeler ile raf ömrünü de uzatmış olursunuz.

Zeytinyağı Besin Değerleri;

Natürel Sızma Zeytinyağında en etken maddelerden birisi Polifenol yani antioksidandır. Polifenol hücre yenilenmesine yardımcı olduğu gibi yaşlanmayı da geciktirmektedir. Natürel Sızma Zeytinyağı içerisinde A, D, E ve K vitaminlerini içerir. K vitamini vücutta depolanabildiği gibi kan pıhtılaşmasının da önüne geçer. E vitamini en başta cilt problemleri ile savaşmasının yanında hastalıklarla mücadele etmesi ve kolesterol seviyesini dengelemeye yardımcı olur. Ayrıca natürel sızma zeytinyağın içerisindeki Fosfor, Demir, kükürt, Magnezyum, Potasyum, bakır, Kalsiyum kemik gelişimini sağlar. Gebelikte kullanılması cenin gelişimine katkı sağladığı gibi reflekslerde gelişim gösterir. Omega3 ve Omega6 yağlarını içerisinde barındıran zeytinyağı Kalp ve Kanser riskini azaltmaya yardımcı olmaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular

Siz değerli kullanıcılarımızın bizlere en çok sorduğu soruları cevaplarıyla birlikte listeledik.

Özel seri zeytinyağı, tek bir bahçeden özenle seçilen zeytinlerin, kalitesini ve aromasını kaybetmeden en ideal hasat döneminde işlenmesiyle sınırlı sayıda üretilen premium natürel sızma zeytinyağıdır.

Egenin Kalbi Özel Seri Zeytinyağı, zeytinlerin yeşil ve canlı olduğu Ekim ayındaki erken hasat döneminde toplanır. Bu dönem, polifenol ve aroma değerlerinin yoğun olduğu hasat aralığıdır.

Özel Seri zeytinyağı, erken hasat edilen zeytinlerin 25–27°C aralığında soğuk sıkım yöntemiyle işlenmesiyle üretilir. Düşük sıcaklık, doğal aroma ve antioksidan bileşenlerin korunmasına yardımcı olur.

Natürel sızma zeytinyağlarında asit oranının %0,8’in altında olması beklenir. Premium erken hasat özel seri zeytinyağlarında bu oran daha düşük seviyelerde olabilir. Egenin Kalbi Özel Seri %0,2 asit değerindedir.

Zeytinlerin Ekim ayında henüz yeşilken toplanması, tek bahçe mahsulü olması ve 25-27 derecede soğuk sıkım tekniğiyle işlenmesi, zeytinin doğasındaki polifenol ve oleocanthal gibi antioksidan bileşikleri en yüksek oranda korur.

Boğazda hissedilen hafif yakıcılık, erken hasat natürel sızma zeytinyağlarında görülebilen doğal bir özelliktir. Bu durum genellikle yüksek polifenol yapısıyla ilişkilendirilir.

Bu özel yağ koklandığında ve tadıldığında; çağla, taze badem ve yeni kesilmiş çimen notalarını yoğun şekilde hissettirir. Erken hasat yapısı nedeniyle boğazda hafif ve kaliteli bir yakıcılık bırakır.

Yoğun aroma yapısı nedeniyle özellikle kahvaltı, salata, meze ve soğuk servis edilen yemeklerde tercih edilir. Çiğ tüketim, natürel sızma zeytinyağının karakterini daha belirgin hissettirebilir.

Evet. %100 bitkisel ve katkısız içeriğiyle vegan beslenme planlarına tamamen uygundur. Dengeli bir beslenme düzeninde, içerdiği tekli doymamış yağ asitleri sayesinde hamilelik diyetlerinde de tercih edilmektedir.

Evet. Düşük asitlik değerine sahip ve soğuk sıkım yöntemiyle üretilen Egenin Kalbi Özel Seri Zeytinyağı, ilgili uzman veya çocuk doktoru önerisi doğrultusunda bebek mamalarında ve ek gıdalarda güvenle tercih edilebilir.

Egenin Kalbi Özel Seri, soğuk sıkım yöntemiyle üretilen premium natürel sızma zeytinyağı kategorisinde yer alır. Erken hasat üretim standardına sahip özel seri bir üründür.

Zeytinyağı; ışık, sıcaklık ve hava ile temas etmeyen serin ortamlarda saklanmalıdır. Koyu renk cam şişe veya teneke ambalaj kullanılması kaliteyi korumaya yardımcı olabilir.