Egenin Kalbi Zeytinyağı ile damaktan kalbe bir lezzet ile karşınızdayız. Sofralarınıza lezzet katarken vücudumuz için de bir çok faydasını hatırlayalım. Enginar yüksek protein sayesinde kalp kasını güçlenmesine ve daha rahat çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca demir bakımından oldukça zengin olan enginar anemiye faydası bilinmektedir. Antioksidan içeriği oldukça yüksek olması vücuttan toksik maddelerin atılmasına ve sigara içen kişilerin vücudundan nikotin atılmasında önemli rol oynar. Zeytinyağı ile pişen enginar ortalama 53Kalori içermesi bakımından sağlıklı kilo verilmesine yardımcı olur.
Malzemeler
Yarım Su Bardağı Egenin Kalbi Zeytinyağı
Bir Adet Orta Boy Kuru Soğan
Bir Adet Orta Boy Patates
Bir Adet Büyük Boy Havuç
Bir Su Bardağı Taze Bezelye
Sekiz Adet Ayıklanmış Çanak Enginar
İki Adet Taze Sıkılmış Limon Suyu (Tercihen Portakal da olabilir)
Bir Bardak Su
Bir Tatlı Kaşığı Toz Şeker
Bir Çay Kaşığı Tuz
Egenin Kalbi Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tavada yarım su bardağı egenin Kalbi erken hasat natürel sızma zeytinyağı ile 1 adet küp doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Küp doğranmış ve haşlanmış bir patates ve bir adet havucu da ekleyip 2-3 dakika olacak şekilde kavurun.
Bir su bardağı bezelyeyi de üzerine ekleyin ve 3-4 dakika bekledikten sonra garnitürünüzü ocaktan alabilirsiniz.
Enginarların sosu için bir kapta iki adet taze sıkılmış limon suyu (tercihen mevsimine göre portakalda olabilir) bir bardak su bir tatlı kaşığı toz şeker, bir çay kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı egenin Kalbi erken hasat natürel sızma zeytinyağı karıştırın.
Enginarlarınız için geniş bir tencereye 8 adet kılçıksız enginarı yerleştirin ve üzerlerine hazırladığınız garnitürden ekleyin.
Enginarlarınızı pişirmek için hazırladığınız sosu da tencerenize ekleyebilirsiniz.
Pişirme işlemini tencerenizin kapağı kapalı olacak şekilde enginarlarınız yumuşak bir kıvam alıncaya kadar pişirin.
Dilerseniz sıcak dilerseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.