Zeytinyağlı Taze Sarımsak Tarifi

Kendine has aroması ve doğal antibiyotik etkisiyle bilinen taze sarımsak, zeytinyağlı haliyle sofralara hem şifa hem lezzet getiriyor. Hafifliğiyle meze tabaklarının yıldızı olmaya aday. Bağışıklık sistemini güçlendiren yapısıyla öne çıkan taze sarımsak, Ege mutfağının en özel sebzelerinden biridir. Özellikle mevsiminde toplanan sarımsaklarla yapılan bu tarif, hem ferah hem besleyicidir. Bu eşsiz yemeğin temel lezzet taşıyıcısı ise mutlaka kaliteli, sızma zeytinyağı olmalıdır. Şimdiden afiyet olsun

Malzemeler

10–12 adet taze sarımsak (beyaz ve yeşil kısmı birlikte kullanılacak)

1 adet havuç (yarım ay doğranmış)

1 adet patates (küp doğranmış)

1 adet soğan (doğranmış)

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı pirinç

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı limon suyu

400 ml sıcak su

Servisi İçin

Taze nane veya dereotu
Limon dilim

Yapılışı

Taze sarımsakları temizleyin: Kök ve dış kabukları alınarak beyaz ve yeşil kısımlar doğranır, bol suda yıkanır.

Soğanı kavurun: Tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Sebzeleri ekleyin: Havuç, patates, taze sarımsak ve pirinci tencereye alın. Tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin.

Sıcak suyu dökün: Üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyin. Karıştırıp kapağını kapatın.

Pişirin: Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 20–25 dakika pişirin.

Soğutup servis yapın: Ilındıktan sonra yeşillik ve limonla süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Taze sarımsaklar pişerken aroma salar, bu yüzden fazla baharata gerek kalmaz.
Yeşil kısımlarını da kullanmak hem aroma hem de renk katar.
Zeytinyağı tarifin taşıyıcı gücüdür; sızma ve taze olması yemeğin lezzetini kat kat artırır.

Daha fazla bilgi için Egenin Kalbi zeytinyağları sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Afiyet olsun 😊