Zeytinyağlı Patatesli Pırasa Tarifi

Pırasa ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu zeytinyağlı tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir kış yemeğidir. Yumuşak dokusu ve hafifliğiyle soğuk olarak da keyifle tüketilir. Pırasa lifli yapısıyla sindirimi desteklerken, patates doyuruculuk sağlar. Özellikle limonlu ve zeytinyağlı haliyle bu tarif, klasik kış sofralarının en sağlıklı tamamlayıcılarından biridir. Lezzet dengesi ise iyi bir sızma zeytinyağı ile sağlanır; tarifin karakterini ortaya çıkaran en önemli bileşendir. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

4 adet pırasa (2-3 cm uzunluğunda doğranmış)

2 adet orta boy patates (küp doğranmış)

1 adet havuç (yarım ay doğranmış)

1 adet soğan (doğranmış)

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı pirinç

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı limon suyu

400 ml sıcak su

Servisi İçin

Kıyılmış dereotu veya maydanoz

Limon dilimi

Yapılışı

Sebzeleri hazırlayın: Pırasa, patates ve havucu doğrayıp yıkayın.

Soğanı kavurun: Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Sebzeleri ekleyin: Havuç, pırasa ve patatesleri ekleyin. Pirinç, şeker, tuz ve limon suyunu ilave edin.

Sıcak suyu ekleyin: Üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyip karıştırın.

Kısık ateşte pişirin: Kapağı kapalı şekilde sebzeler yumuşayana kadar 25–30 dakika pişirin.

Soğutup servis yapın: Ilındıktan sonra üzerine yeşillik serpip limonla servis edin.

Püf Noktaları

Patatesin çok dağılmaması için iri doğrayabilir ya da pişme süresini kısa tutabilirsiniz.

Pirinç yerine kısırlık bulgur kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.

Sızma zeytinyağı, bu tarifte tüm malzemelerin aromasını öne çıkarır; lezzet dengesi için önemlidir.

Daha fazla bilgi için Egenin Kalbi zeytinyağları sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Afiyet olsun 😊