Köz tadında pişen patlıcanın zeytinyağıyla buluştuğu bu fırın yemeği, hem hafif hem de doyurucu bir alternatiftir. Sebzelerin kendi suyunda yavaş yavaş pişmesiyle enfes bir aroma ortaya çıkar. Lif bakımından zengin olan patlıcan, sindirimi destekler ve düşük kalorili yapısıyla hafif bir öğün sunar. Fırında pişirildiği için daha az yağlı ve sağlıklı bir zeytinyağlı tarif örneğidir. Tarifin tam lezzetinde olması ise doğrudan kullandığınız kaliteli zeytinyağına bağlıdır. Şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler
3 adet patlıcan
2 adet domates (küp doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak (doğranmış)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
100 ml sıcak su
Servisi İçin
Kıyılmış maydanoz
Limon dilimi
Yapılışı
Patlıcanları hazırlayın: Alacalı soyduğunuz patlıcanları dilimleyip tuzlu suda 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
Sebzeleri hazırlayın: Soğan, domates, biber ve sarımsağı doğrayıp karıştırın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin.
Patlıcanları kaplayın: Karışımı patlıcanların üzerine eşit şekilde dağıtın. Sıcak suyu da tepsiye gezdirin.
Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Soğutup servis edin: Oda sıcaklığına geldikten sonra maydanozla süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için mutlaka tuzlu suda bekletin.
Dilerseniz üzerine birkaç dilim limon ekleyerek pişirebilirsiniz.
Zeytinyağının aroması tarifin lezzetini belirler; mutlaka natürel sızma kullanın.
Daha fazla bilgi için Egenin Kalbi zeytinyağları sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Afiyet olsun 😊
1940’dan beri doğallık, saflık, lezzet ve kalite. Değişmeyen tadı ile dünden bugüne sofralarınızda…
Destek
Büyük ödüller alıyoruz ama en büyük ödül sizlerin güvenidir. 🥇
