Klasik bamya tariflerinden farklı olarak fırında pişirilen bu versiyon, hem daha az sulu hem de yoğun aromalı bir zeytinyağlı alternatifi sunar. Hafifliğiyle yaz sofralarına çok yakışır. Lif oranı yüksek olan bamya, sindirim sistemine dost etkisiyle bilinir. Fırınlanarak hazırlanan bu tarif, hem dağılmadan pişer hem de zeytinyağının aromasını tam olarak içine çeker. Tarifin yıldız malzemesi ise her zamanki gibi sızma, doğal ve kaliteli zeytinyağıdır. Şimdiden afiyet olsun!
500 gram taze bamya
2 adet domates (rendelenmiş)
1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet limon (suyu)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
100 ml sıcak su
Limon dilimi
Kıyılmış maydanoz
Yapılışı
Bamyayı temizleyin: Baş kısımlarını konik şekilde keserek temizleyin, yıkadıktan sonra limonlu suda 15 dakika bekletin.
Sebzeleri hazırlayın: Soğan, sarımsak ve rendelenmiş domatesi karıştırın. Üzerine zeytinyağı, tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin.
Fırın kabına dizin: Bamyaları fırın kabına tek sıra halinde dizin. Sebzeli karışımı üzerine gezdirin.
Sıcak suyu ekleyin: Sıcak suyu kabın kenarından dökün. Üzerini folyo ile kapatın.
Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika pişirin. Son 5 dakikada üzerini açıp hafifçe kızartabilirsiniz.
Soğutup servis edin: Ilındıktan sonra maydanoz ve limon dilimi ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Bamyaların dağılmaması için kesinlikle karıştırmadan pişirin.
Limonlu suda bekletmek hem sümüksü yapıyı azaltır hem de rengini korur.
Fırın yemeği olduğu için zeytinyağının kalitesi çok daha net hissedilir; mutlaka sızma zeytinyağı tercih edin.
Daha fazla bilgi için Egenin Kalbi zeytinyağları sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Afiyet olsun 😊
1940’dan beri doğallık, saflık, lezzet ve kalite. Değişmeyen tadı ile dünden bugüne sofralarınızda…
Destek
Büyük ödüller alıyoruz ama en büyük ödül sizlerin güvenidir. 🥇
