Yaz sebzelerinin baş tacı kabak, domatesin ekşi-tatlı lezzetiyle birleşerek hafif, sağlıklı ve ferah bir zeytinyağlı tarife dönüşüyor. Pratik yapımıyla yaz sofralarının vazgeçilmezidir. Düşük kalorili ve yüksek lifli yapısıyla kabak, sindirimi desteklerken uzun süre tok tutar. Domatesin lezzetini içine çeken bu tarif, özellikle soğuk meze olarak tercih edildiğinde oldukça ferahlatıcıdır. Bu tarifte kullanılan kaliteli zeytinyağı ise hem besleyiciliği hem de damakta kalan eşsiz tadıyla fark yaratır. Şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler
3 adet kabak
2 adet domates (rendelenmiş)
1 adet soğan (doğranmış)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı pirinç
300 ml sıcak su
Servisi İçin
Kıyılmış dereotu veya nane
Limon dilimi
Yapılışı
Kabakları hazırlayın: Kabakları alacalı soyup yarım ay şeklinde doğrayın.
Soğanı kavurun: Tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Domates ve kabakları ekleyin: Rendelenmiş domatesleri ekleyin, ardından doğranmış kabakları ilave edin. Pirinç, tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin.
Sıcak suyu dökün: Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapağı kapalı şekilde 20–25 dakika pişirin.
Soğutup servis edin: Ilındıktan sonra kıyılmış yeşilliklerle süsleyerek soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Kabakların ezilmemesi için yavaş pişirmeye özen gösterin.
Hafif sarımsak aroması isteyenler 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyebilir.
Zeytinyağının kalitesi, kabak gibi nötr lezzetli sebzelerde tarifin kaderini belirler.
Daha fazla bilgi için Egenin Kalbi zeytinyağları sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Afiyet olsun 😊
1940’dan beri doğallık, saflık, lezzet ve kalite. Değişmeyen tadı ile dünden bugüne sofralarınızda…
Destek
Büyük ödüller alıyoruz ama en büyük ödül sizlerin güvenidir. 🥇
